DOCUMENTOS

GRÁFICOS SOBRE ALIMENTACIÓN

Autora: Celia Fernández Corral

 

 

TIPOS DE GRASAS CONTENIDAS EN LOS ALIMENTOS

Alto contenido de grasas polisaturadas

Aceite de maíz

Nueces

Semillas de girasol

Semillas de sésamo

Productos elaborados con estas sustancias

Contenido moderado de grasas polisaturadas

Aceite de soja

Aceite de semilla de algodón

Salas para ensaladas preparadas comercialmente

Mayonesa

 Alto contenido en grasas monosaturadas

Aceite de cacahuetes

Aceite de oliva

Aceitunas

Aguacates

Almendras

Pacanas

Anacardos

Cacahuetes

 Alto contenido en grasas saturadas

Carne: Ternera, cordero, cerdo, embutidos, salchichas.

Pollo graso

Grasa de la carne

Manteca de cerdo

Materia grasa hidrogenada

Aceite de coco

Aceite de palma

Margarina

Mantequilla

Leche sin descremar

Queso hecho de leche sin descremar

Cremas: dulces y amargas

Helado

Chocolate

Coco

Pastelería en general, galletas, salsas y cremas.

 

DIETA HIPOLIPEMIANTE (1000-1200CAT)
Este modelo de dieta y las advertencias que en él figura consiguen reducir el colesterol de la sangre devolviéndolo a sus valores normales sin necesidad de tomar ningún medicamento.
  1. DESAYUNO: Leche descremada (200cc). Pan (30 g) con mermelada o miel. Fruta (200g)
  2. COMIDA: Crema de calabacín (150g) y de patata (50g). Queso fresco (120g) y tomate crudo (150g). Frutas (150g).

    CENA: Crema de zanahoria (150g) y de patata (50g). Mero (150g) y tomate crudo (100g). Frutas (150g)
  • DESAYUNO: Leche descremada (200cc) con cereales (50 g)
  • COMIDA: Tallarines (40g) con tomate frito (100g). Frutas (150g).

    CENA: Calabacín o berenjenas (200g) al horno con queso (30g). Pescado (150g) a la plancha y tomate crudo (100g). Frutas (150g)

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  • DESAYUNO: Pan (60 g) con queso fresco (50 g) y zumo de frutas (200cc)
  • COMIDA: Judías verdes (150g) y patata (50g), hervidas. Pescado (10g) y pimientos asados (100g). Frutas (150g).

    CENA: Sopa de pastas (20g pasta). Tortilla (1 huevo) y zanahoria cruda (100g). Frutas (150g):

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  • DESAYUNO: Pan (60 g). Jamón serrano sin tocino (50 g)
  • COMIDA: Lentejas (40g) estofadas con pimientos y zanahorias. Merluza (150 g) al horno. Frutas (100g).

    CENA: Col (150g) rehogadas. Pescado (150g) y tomate natural (50g). Frutas (150g)

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  • DESAYUNO: Leche descremada (200cc). Pan (30 g) con mermelada o miel. Fruta (200g)
  • COMIDA: Ensalada mixta: tomate (100g), lechuga (100 g), remolacha o zanahoria (50 g), apio (25 g) y claras de huevo (2). Filetes (100g) y puré de patata (100 g). Frutas (150g).

    CENA: Sopa de pasta (20g). Pescado (150 g) hervido. Frutas (150g)

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